Fromage Aisy Cendré

Présentation

Fromage au lait pasteurisé de vache, il a une pâte molle à croûte lavée recouverte de cendre. L’Aisy Cendré est fabriqué dans la commune d’Époisses dans le département de la Côte-d’Or en France. Il tire son nom de la commune d’Aisy-sous-Thil ou de celle d’Aisy-sur-Armançon. Il pèse entre 250 grammes et 300 grammes, et il lui faut environ deux semaines d’affinage.

Aisy cendré

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