Fromage Avonlea Clothbound Cheddar
Présentation
Avonlea Clothbound Cheddar est un fromage au lait de vache non pasteurisé qui trouve ses racines dans les îles Orcades écossaises. Aujourd’hui, il est produit dans de petites fermes locales situées dans la campagne luxuriante de l’Île-du-Prince-Édouard, au large des côtes du Canada. Le fromage a été importé au Canada par le fromager Armand Bernard, qui a appris la recette d’Avonlea alors qu’il travaillait au Royaume-Uni. Le fromage de plusieurs petits troupeaux Holstein locaux est utilisé pour la fabrication du fromage, qui est ensuite enveloppé dans un tissu pendant une période de vieillissement d’au moins un an avant d’être vendu. Avonlea présente une pâte ferme, légèrement sèche et friable. La couleur varie en fonction de la saison et du régime alimentaire des vaches. Les fromages fabriqués en hiver sont plus pâles qu’en été. Le fromage a des saveurs riches, copieuses et savoureuses de terre et de champignons, soulignées par un goût fruité.
Fromexpress fromagerie en ligne et box de fromage a domicile :
Ce fromage fait partie de notre base accessible gratuitement depuis notre site bellait.fr, et que nous utilisons pour composer nos box de fromages chaque mois. Cependant ce fromage n’a pas encore intégré notre sélection que l’on propose à nos abonnés chaque mois, néanmoins les équipes fromexpress ont pour objectif de vous faire découvrir la diversité des fromages, ce n’est donc qu’une question de temps, mais nous restons à votre écoute tant à votre souhait de découvrir ce fromage ou bien un autre.