Fromage Bagoss

Présentation

Bagoss est un fromage au lait de vache originaire du village de Bagolino en Lombardie (Italie), On utilise le lait de la race brune des Alpes, la traite se fait de manière traditionnelle au moment de l’été. Les tomes d’un diamètre de 40 cm pour un poids final de 16 kg sont ensuite salées à sec puis subissent une période de maturation de 12 à 24 mois. Il faut 180 litres de lait pour une tome.

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Ce fromage fait partie de notre base accessible gratuitement depuis notre site fromexpress.com, et que nous utilisons pour composer nos box de fromages chaque mois. Cependant ce fromage n’a pas encore intégré notre sélection que l’on propose à nos abonnés chaque mois, néanmoins les équipes fromexpress ont pour objectif de vous faire découvrir la diversité des fromages, ce n’est donc qu’une question de temps, mais nous restons à votre écoute tant à votre souhait de découvrir ce fromage ou bien un autre.