Beaufort AOP été (12-18 mois)

A partir de 9.85

C’est un fromage au lait de vache, cru et entier, à pâte pressée cuite, se présentant sous la forme d’une meule à talon concave de 20 à 70 kg. La durée d’affinage est d’au moins 5 mois.

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GTIN: N/A UGS : 11277 Catégories : , , ,
  • Œil : croûte lisse, jaune à brun, pâte unie presque sans trous, avec quelques fines  » lainures « .
  • Toucher : consistance ferme, souple et grasse.
  • Odorat : odeur franche, fruitée.
  • Goût :  fine saveur de noisette.

Le Beaufort est un excellent fromage de fin de repas.
Il se consomme aussi en en-cas à l’apéritif coupé en petits cubes.
Il sert à confectionner la fondue savoyarde et entre dans la composition de croûtes, tartes, gratins…
Les meilleures saisons sont l’hiver, le printemps et l’été.
Le Beaufort s’apprécie avec les vins blancs et rouges fruités de la région.

Poids ND
Poids

250g, 500g, 1kg