Grataron d’Arêches-Beaufort

A partir de 17.60

Le fromage Grataron du Beaufortain (ou aussi Grataron d’Arêches), est un fromage fermier à pâte molle et croûte lavée au lait cru et entier de chèvre.

On peut comparer sa texture à celle du Reblochon. Sa pâte est moelleuse et possède un arôme très fin de noisette et caprin.

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GTIN: N/A UGS : 12915 Catégories : , ,

Le Grataron d’Arêches-Beaufort est de forme circulaire d’un diamètre de 8 à 10 centimètres et d’une épaisseur de 3 à 4 centimètres pour un poids de 350 grammes.
Sa croûte présente une couleur orangée et peut être recouverte d’un duvet gris comme la tomme de Savoie. L’affinage dure environ 8 semaines.
Il est produit, comme son nom l’indique, dans la vallée du Beaufortain dans la région Rhône-Alpes. Cependant, il est comme le Bleu de Termignon et le Persillé de tignes. Il est de moins en moins produit et donc très rare.

Poids ND
Portion

1/2 (environ 175g), La pièce (environ 350g)