Tome des Bauges AOP

A partir de 7.70

La Tome des Bauges AOP est un fromage à pâte pressée, au lait cru de vache. Elle a la forme d’un cylindre de 18 à 20 cm  de diamètre, de 3 à 5 cm de hauteur, pesant entre 1,1 et 1,4 kg.

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GTIN: N/A UGS : 12453 Catégories : , ,
  • Œil : croûte tourmentée, grise, sur laquelle peuvent se développer des fleurs de couleur jaune, rouge, rose ou blanche. Pâte ivoire à jaune.
  • Toucher : pâte souple et fondante
  • Odorat : odeur de cave légère
  • Goût :  arômes fruités et variés

Traditionnellement, la Tome des Bauges se consomme avec une tranche de pain de campagne. Mais vous romprez la monotonie en égayant le tout de noisettes, de pruneaux, de pommes reinettes, de fenouil, de tomates, d’endives…

Poids ND
Portion

1/4 (environ 325g), 1/2 (environ 650g), La pièce (environ 1.3kg)